Château Lilian Ladouys

A la dégustation, Lilian Ladouys révèle toujours une structure gourmande et croquante faite de tanins mûrs, un boisé raffiné qui se fond dans une explosion fruitée. L’opulence et la longueur sont celles des grands vins de Saint-Estèphe. Grâce aux sous-sols argilo- calcaires de l’appellation, la puissance est contrebalancée par une magnifique sensation de fraîcheur.

Informations

TERROIRs

80 % Peyrosols

20 % Argilo calcaires

encépagement

Cabernet sauvignon: 45%

Merlot: 50%

Petit Verdot: 4%

‧ Cabernet Franc: 1%

A la vigne

Tous travaux favorisant une bonne répartition et une bonne aération des raisins (taille à fenêtres, dédoublage, effeuillage)

Enherbement semé adapté en fonction de la vigueur de la parcelle

Vendanges manuelles, suivies d’un tri manuel sur grappes puis sur baies

vinification

Encuvage gravitaire sans foulage

Macération préfermentaire à froid

Cuvaison longue

Pratique exclusive du délestage pour une extraction en douceur

Elevage

40% de bois neuf selon les millésimes

Ce qu’ils en pensent